donderdag 4 september 2014

Summer of lekker eten













1. Couscoussalade met gegrilde groenten (losjes hierop geinspireerd)

2. Gerookte zalm met aardappel-avocadosalade, venkelsalade en groene salade

3. Lasagne photocopy. Altijd overheerlijk.

4. Cheesecake met blauwebessen.

5. Kotelet met polenta en gegrilde tomaten van eigen oogst.

6. Tapas

7. Courgette-erwtenrisotto

8. Verjaardagssushi

9. Verjaardagstaart

zondag 31 augustus 2014

Col (af!)

Superzacht! Klaar voor de herfst nu, maar hopelijk toch nog eerst een nazomertje...






Patroon: Haken voor starters - Erika Knight
Garen: Pickles Pure Thin Alpaca kleur: Polar bear
Ravelry

maandag 21 juli 2014

Tofu

Bij mij is tofu soms nogal smakeloos en taai na het klaarmaken. Eigenlijk had ik ook niet echt een idee van hoe dit best te doen tot dit recept van Alice Hart uit Vegalicious!

Een erg lekkere manier om tofu klaar te maken (2p):

250 gr tofu
3 el maïzena
verschillende kruiden afhankelijk van waarbij je het wilt serveren: vb. chilipoeder, zwarte peper, komijn, gemalen koriander, kardemom, kaneel

De belangrijkste stap: snij de tofu in vier plakken en laat deze goed uitlekken op keukenpapier of een keukenhanddoek. Druk er zachtjes op zodat het meeste vocht eruit komt. 

Laat dit uitlekken terwijl je de maïzena mengt met de kruiden.

Snij de tofu in blokjes en dep nog een keer goed droog. Wentel deze door het bloem-kruidenmengsel.

Verhit ondertussen in een pan of wok voldoende arachide-olie of andere olie (geen olijfolie). Als de olie goed heet is bak dan de tofublokjes totdat ze goudbruin zijn. Dit duurt zo'n vijf minuten. Roer af en toe zodat alle kanten de kans krijgen om te bruinen.

Laat uitlekken op keukenpapier en eet ze zo als aperitiefhapje of bij een ander gerecht.


p.s.: Ik kan om een of andere reden geen berichtjes achterlaten op andere blogs. Ik lees ze allemaal erg graag, zeker de mensen die hier een berichtje achterlaten of in mijn leeslijst staan! Hopelijk vind ik snel een oplossing.

zondag 20 juli 2014

maandag 16 juni 2014

Moet je gelezen hebben!

1. Als ge één boek leest dit jaar, laat het dan deze zijn:

Vele hemels boven de zevende - Griet Op de Beeck

2. Of deze als ge nog wat meer tijd hebt:

Dit zijn de namen - Tommy Wieringa


3. Of deze als ge nòg meer tijd hebt, op vakantie ofzo.

De 100-jarige man die uit het raam klam en verdween - Jonas Jonasson

Klaar op het nachtkastje:
Oorlog en terpentijn - Stefan Hertman
100 jaar eenzaamheid - Gabriël Garcia Marquez (om eens te herlezen)

Nog tips?

donderdag 12 juni 2014

Col in superzachte Alpaca

Oi, dit is lang geleden. Tijd om terug te beginnen want ik begin het te missen. Eerst een makkelijk project om er wat in te komen. Gelukkig was het een warme winter en heb ik niet eens een sjaal aan gehad. Dit is dus al voor de komende herfst.


Patroon: Haken voor starters - Erika Knight
Garen: Pickles Pure Thin Alpaca kleur: Polar bear 

dinsdag 10 juni 2014

Na regen komt zonneschijn

Heel vreemd licht gisterenavond. Van een donker onweer naar een zonsondergang waarbij de hemel opentrok. In de verte waren nog bliksemschichten te zien.






maandag 9 juni 2014

Alle dagen eten - update blog

Na lange afwezigheid terug present. Ik heb zin om er terug in te vliegen!

Een aantal gerechten die ik tussen alle drukte door dit jaar gemaakt heb.

16 september 2013


Lunch met avocado, feta en ijsbergsla uit de tuin.

20 oktober 2013

Risotto met groenten uit de tuin, gegrilde knolselder en venkelsalade.R

5 februari 2014


Samosa's met dal en ypghurtsausje beide uit het boek 'Goed eten' van Dorien Knockaert.

8 februari 2014

Erwtenrisotto met munt en krokant uitgebakken prosciutto

10 februari 2014

Schapengehaktburgers, met aardappelsalade, worteltjes, groene sla en kiemen

11 februari 2014

Fishsticks met broccolipuree en broccolikiemen

12 februari 2014

Lunch met gerookte zalm, ui, kiemen, komkommer en tomaatjes

16 februari 2014

Linguine met ragù

17 februari 2014

Wraps met pikant erwtenbonenmengsel, falafelburgertjes komkommeryoghurtsalade, feta en kiemen

1 maart 2014


Gevulde portobello met kaas en krokant korstje

11 maart 2014

Erwtenrisotto met munt en scampi's

5 juni 2014

Schapengehaktballetjes met venkelsalade, koolrabi-aardbeisalade (uit de Moestuin van Mme Zsazsa), nieuwe aardappeltjes met lenteui en ijsbergsla

Pinkstermaandag 9 juni 2014

Pasta met ui, knoflook, chilipeper, ansjovis, tomaat, rucola en Parmezaanse kaas


Rabarbertaart met de laatste rabarber van het jaar volgens het recept van Jonge Sla


Zomerse quinoasalade met erwtjes, avocado, feta, aardbeien en koolrabi

Tot snel!
(updates van handwerk al op ravelry (voeg me toe!), binnenkort ook hier)