Een erg lekkere manier om tofu klaar te maken (2p):
250 gr tofu
3 el maïzena
verschillende kruiden afhankelijk van waarbij je het wilt serveren: vb. chilipoeder, zwarte peper, komijn, gemalen koriander, kardemom, kaneel
De belangrijkste stap: snij de tofu in vier plakken en laat deze goed uitlekken op keukenpapier of een keukenhanddoek. Druk er zachtjes op zodat het meeste vocht eruit komt.
Laat dit uitlekken terwijl je de maïzena mengt met de kruiden.
Snij de tofu in blokjes en dep nog een keer goed droog. Wentel deze door het bloem-kruidenmengsel.
Verhit ondertussen in een pan of wok voldoende arachide-olie of andere olie (geen olijfolie). Als de olie goed heet is bak dan de tofublokjes totdat ze goudbruin zijn. Dit duurt zo'n vijf minuten. Roer af en toe zodat alle kanten de kans krijgen om te bruinen.
Laat uitlekken op keukenpapier en eet ze zo als aperitiefhapje of bij een ander gerecht.
p.s.: Ik kan om een of andere reden geen berichtjes achterlaten op andere blogs. Ik lees ze allemaal erg graag, zeker de mensen die hier een berichtje achterlaten of in mijn leeslijst staan! Hopelijk vind ik snel een oplossing.
